Kultura na talíři: Jídlo, pití a česká kultura
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2025 |
| Druh | Vyžádané přednášky |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Popis | Tato přednáška se zabývá jídlem a pitím jako klíčovými prvky české národní kultury, a to nejen z hlediska výživy, ale také jako kulturními symboly a mediálními produkty. Na základě širších definic kultury autor tvrdí, že gastronomie odráží a formuje kolektivní identitu, přičemž ústředním příkladem je česká pivní kultura. Od historických hospod po literární díla, jako je Dobrý voják Švejk a spisy Bohumila Hrabala, se jídlo a pití objevují jako symbolické prostory rovnosti, nostalgie a národní hrdosti. Článek také zkoumá estetické zobrazení kuchyně v literatuře a médiích – od televizních seriálů z dob socialismu po současné kulinářské trendy. Zvláštní pozornost je věnována proměně veřejného diskurzu o gastronomii prostřednictvím pořadů jako Ano, šéfe!, které znovu představily postavu šéfkuchaře jako kulturní autoritu. Česká jídla, jako je smažený sýr, jsou interpretována jednak jako "comfort food", jednak jako znaky kulturní paměti. Pro studenty - zahraniční bohemisty představuje jídlo důležitý pohled, skrze který lze pochopit společenské hodnoty, umělecký projev a národní mytologii. |
| Související projekty: |