Navrhovaný projekt se zabývá aplikacemi a využitím moderních analytických metod na recentním a fosilním zvířecím kosterním materiálu. Hlavním cílem projektu je v rámci předmětu „Aplikovaná osteologie“ seznámit posluchače nejen se základními archeozoologickými metodami (anatomické a druhové určení kostí, stanovení věku, aj.), ale zaměřit se také na mikrostrukturu a mineralogické složení zubů a kosti. V rámci projektu bude vytvořen soubor studijních materiálů s praktickými úlohami, které studentům usnadní pochopení dané problematiky a budou splňovat požadavky na předměty zaváděné do informačního systému Přírodovědecké fakulty Masarykovy univerzity.