Go to main content | Go to main menu | Go to search

Čeština

Project information
Vinohradnictví a vinařství pro zachování a obnovu kulturní identity vinařských regionů na Moravě

Project Identification
DG16P02R017
Project Period
3/2016 - 12/2020
Investor / Pogramme / Project type
Ministry of Culture of the CR
  • NAKI II: Applied research and development of national and cultural identity (2016 -2020)
MU Faculty or unit
Faculty of Arts
Cooperating Organization
Mendel University in Brno
  • Responsible person Ing. Jiří Sochor, Ph.D.
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský
  • Responsible person Ing. Jaromír Fiala, Ph.D.

S rozvojem fenoménu terroir ve vinohradnictví a vinařství, tedy s důrazem na původ, originalitu a autencitu produktu se s technologickým vývojem rozvíjí i lokální identitifikace vinohradníků a vinařů se svými regiony. Terroir tak získává jak rozměr uchopovaný vědami přírodními a zemědělskými tak i vědami humanitními. Cílem projektu je identifikovat a charakterizovat onu originalitu jak v materiálním (separování typických krajových kvasinek, genofond domácích odrůd) tak v kulturním smyslu. Humanitní pilíř by zkoumal vinohradnické a vinařské dějiny pilotních regionů (hospodářské a společenské struktury, výrobní vztahy, technologie) a slibných viničních tratí, historii klasifikaci vinic a vín, jakož i institucí a insitutů (horenské právo). Současně projekt sleduje kulturní a folklorní projevy ovlivněné místním vinohradnictvím a vinařstvím, na jehož výjimečnost již upozornilo etnografické studium.
Výstupem bude pětice víceúrovňových map vybraných regionů, které zachytí výše zmíněné přírodní, zemědělské, historické a folklórní data. Tyto mapy doprovodí dvě monografie: výkladová legenda historicko-etnografická a kniha edic horenských práv.

Sustainable Development Goals

Masaryk University is committed to the UN Sustainable Development Goals, which aim to improve the conditions and quality of life on our planet by 2030.

Publications

Total number of publications: 10

2020

2018

2017

You are running an old browser version. We recommend updating your browser to its latest version.